Bagni Caranca

Les Bagni Caranca se trouvent au point le plus au sud de la province d'Imperia, directement sur la mer à Bordighera. Depuis 1959, c'est une entreprise familiale – fondée par Martinetto Blancardi, aujourd'hui dirigée par son fils Enrico.

Ce qui distingue le Caranca des autres Bagni : il est ouvert toute l'année. La pergola bioclimatique installée en 2015 avec des parois vitrées le permet – de l'ombre en été, un abri en hiver, toujours avec vue sur la mer.

La journée, l'atmosphère est décontractée. On vient se baigner, on se prélasse au soleil, on mange un léger déjeuner. La plage est entretenue, l'eau claire. Le soir, ça devient un peu plus chic, mais jamais guindé. La cuisine est ligurienne avec un accent sur le poisson : brandacujun, spaghetti aux palourdes, poisson frit, tarte Tatin pour finir.

L'équipe est rodée – ceux qui travaillent ici restent. On le remarque au service et à la qualité qui demeure constante, alors que dans les établissements saisonniers de plage, de nouveaux visages apparaissent chaque année. Les clients fidèles viennent depuis des décennies.