Ristorante U Veciu Defisiu
Gehobene ligurische Kueche in historischem Ambiente
Das U Veciu Defisiu liegt direkt an der Piazza SS. Filippo e Giacomo – dem Herzen von Airole. Ein paar Tische draußen auf der Rückseite, drinnen die Atmosphäre einer ligurischen Trattoria, wie es sie kaum noch gibt.
Die Küche ist regional und saisonal. Coniglio alla ligure – Kaninchen geschmort in Rossese-Wein mit Oliven, Tomaten und Pinienkernen. Polpo con patate, zart und aromatisch. Hausgemachte Pasta: Trofie, Ravioli, je nach Tag. Dazu Hauswein aus der Karaffe und zum Abschluss ein Limoncello aufs Haus.
Der Wirt Marco ist ein Original. Er kennt jeden im Dorf, erzählt Geschichten, empfiehlt was gut ist. Wer steif und förmlich essen will, ist hier falsch. Wer ligurische Gastfreundschaft sucht, ist richtig.
Das U Veciu Defisiu seit Jahren das bestbewertete Restaurant in Airole.
Highlights
- Direkt an der Piazza
- Traditionelle ligurische Küche
- Coniglio alla ligure und hausgemachte Pasta
- Charismatischer Wirt
Praktische Informationen
Reservierung am Wochenende empfohlen – das Restaurant hat nicht viele Plätze. Im Sommer sitzt man manchmal auch draußen auf der Piazza - sonst auf der Terasse auf der anderen Seite, im Winter drinnen.
Beste Reisezeit
Ganzjährig. Im Sommer für die Abende auf der Piazza, wenn das Dorf lebendig wird. Im Winter für die Atmosphäre drinnen – dann kommen vor allem Einheimische.
Standort
Piazza SS. Giacomo e Filippo 7, 18030 Airole (IM)
Kontakt
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